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 【外婆家】石花菜  東北角石花菜   寒天、海燕窩  低熱量 夏季消暑

• 認識石花菜

在台灣，石花菜主要分佈在北部及東北部。
石花菜，可說是是東北角海域最具經濟價值的藻類，生長在低潮線附近或漸深帶海蝕平台。每年的春季到至夏初是主要盛產期。
剛採摘起來的石花菜是深紫色，腥味較重，把雜物清洗乾淨後，必須以「六泡六曬」的程序漂白去腥。「六泡六曬」就是反覆地利用淡水清洗、太陽曝曬，去除雜質、鹽分及腥味，通常４斤半海藻曬到成品只剩１斤左右，這樣一次又一次的反覆曝曬相當辛苦。
只要海水愈清澈、海域流動愈快速，石花菜的品質就愈好。在台灣北海岸雖然處處可見石花菜，據了解，台灣東北部品質較好的石花菜是生長在鼻頭及萬里。

• 石花菜就是日本所稱的寒天（かんてん），又稱為「天草」，在台灣稱為「海燕窩」。

中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、凉血止血，並有解暑功效。
石花菜富含膠質(植物性)

• 石花凍製作方式

• 將曬乾的石花菜洗乾淨放入水中熬煮提練，小火慢熬數個鐘頭，其膠質會溶解於水中。過濾掉雜質後放涼，待凝結成膠塊狀，就成了清涼美味的石花凍
• 可依個人口味添加檸檬汁、百香果、冬瓜茶等調味。
• 自己製作最天然! 健康看得見!

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• 【外婆家】石花菜

保存方式：放置陰涼處避免碰水。

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• 關於【外婆家】石花菜

外婆家在鼻頭，小時候去外婆家，宛如去到了另一個小小新奇世界。

在港邊，到處可見河豚，遇到外部威脅時的河豚會馬上膨脹成一顆帶刺的大肚圓球，調皮的小孩會拿木棒戮戮牠，牠的魚身慢慢往外展開，最後像個佈滿針的球，而我，最喜歡待在旁邊等牠變回「魚形樣」，總是覺得有趣。
晚上一艘艘的漁船載滿了魚貨，或是偶爾跟著表哥拿著“超亮級“手電筒到港邊探尋海底世界，才發現，原來軟絲是透明的，哈!哈! 哈!
而不能吃的海草跟可吃的紫菜、法菜到底怎麼區別，是到現在都還無法領悟啊。 
外婆家的表哥們有自己的漁船出海捕魚，自己去摘石花菜，小孩們課後之餘也幫忙洗、曬石花菜，雖然過程辛苦而繁複，但全家同心協力，生活也甘甜!
吃健康、健康吃，就要吃天然的石花菜。與你分享天然健康的【外婆家】石花菜