【外婆家】石花菜 東北角石花菜 寒天、海燕窩 低熱量 夏季消暑
- 認識石花菜
在台灣,石花菜主要分佈在北部及東北部。
石花菜,可說是是東北角海域最具經濟價值的藻類,生長在低潮線附近或漸深帶海蝕平台。每年的春季到至夏初是主要盛產期。
剛採摘起來的石花菜是深紫色,腥味較重,把雜物清洗乾淨後,必須以「六泡六曬」的程序漂白去腥。「六泡六曬」就是反覆地利用淡水清洗、太陽曝曬,去除雜質、鹽分及腥味,通常4斤半海藻曬到成品只剩1斤左右,這樣一次又一次的反覆曝曬相當辛苦。
只要海水愈清澈、海域流動愈快速,石花菜的品質就愈好。在台灣北海岸雖然處處可見石花菜,據了解,台灣東北部品質較好的石花菜是生長在鼻頭及萬里。
- 石花菜就是日本所稱的寒天(かんてん),又稱為「天草」,在台灣稱為「海燕窩」。
中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕,滋陰降火、凉血止血,並有解暑功效。
石花菜富含膠質(植物性)
- 石花凍製作方式
- 將曬乾的石花菜洗乾淨放入水中熬煮提練,小火慢熬數個鐘頭,其膠質會溶解於水中。過濾掉雜質後放涼,待凝結成膠塊狀,就成了清涼美味的石花凍
- 可依個人口味添加檸檬汁、百香果、冬瓜茶等調味。
- 自己製作最天然! 健康看得見!
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- 【外婆家】石花菜
重量規格 | 價格 |
每包600公克(1台斤) | 550元 |
每包300公克 | 299元 |
每包60公克 | 120元 |
保存方式:放置陰涼處避免碰水。
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- 關於【外婆家】石花菜
外婆家在鼻頭,小時候去外婆家,宛如去到了另一個小小新奇世界。
在港邊,到處可見河豚,遇到外部威脅時的河豚會馬上膨脹成一顆帶刺的大肚圓球,調皮的小孩會拿木棒戮戮牠,牠的魚身慢慢往外展開,最後像個佈滿針的球,而我,最喜歡待在旁邊等牠變回「魚形樣」,總是覺得有趣。
晚上一艘艘的漁船載滿了魚貨,或是偶爾跟著表哥拿著“超亮級“手電筒到港邊探尋海底世界,才發現,原來軟絲是透明的,哈!哈! 哈!
而不能吃的海草跟可吃的紫菜、法菜到底怎麼區別,是到現在都還無法領悟啊。
外婆家的表哥們有自己的漁船出海捕魚,自己去摘石花菜,小孩們課後之餘也幫忙洗、曬石花菜,雖然過程辛苦而繁複,但全家同心協力,生活也甘甜!
吃健康、健康吃,就要吃天然的石花菜。與你分享天然健康的【外婆家】石花菜
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